El Ministerio de Sanidad ha presentado este martes una base de datos, en la que los ciudadanos podrán consultar la composición de más de 500 alimentos, entre los más consumidos por los españoles, para que éstos conozcan de forma rápida y fiable qué y cómo comen.

La investigación en alimentos funcionales está aportando soluciones para la prevención de algunas enfermedades. Su objetivo, destaca Francisco Tomás, coordinador de Tecnología de Alimentos del CSIC en el CEBAS de Murcia, no es curar, sino enriquecer la dieta con compuestos de beneficios contrastados.